Tulipas de barquillo para postres

Crujientes, delicadas y muy fáciles de rellenar. Estas tulipas de barquillo son perfectas para servir helado, frutas, crema, mousse o manjar y convertir un postre sencillo en una presentación especial.

Con la Sartén para Barquillos La Soluzione, puedes darles forma de canastita mientras todavía están calientes.

Rinde: 10 a 12 tulipas
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes

• 70 g de claras de huevo, aproximadamente 2 claras

• 70 g de azúcar flor

• 70 g de harina sin polvos de hornear

• 70 g de mantequilla derretida

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 pizca de sal

Preparación

1. Prepara la mezcla

En un bowl, coloca las claras junto con el azúcar flor.

Mezcla suavemente con un batidor manual hasta integrar. No es necesario batir las claras a nieve.

Agrega la esencia de vainilla y la pizca de sal.

2. Incorpora la harina

Añade la harina previamente cernida y mezcla hasta obtener una preparación lisa y sin grumos.

3. Agrega la mantequilla

Incorpora la mantequilla derretida, pero no caliente.

Mezcla nuevamente hasta obtener una masa fluida y homogénea.

Deja reposar durante 10 minutos.

4. Calienta la sartén

Calienta la Sartén para Barquillos La Soluzione por ambos lados, a fuego bajo o medio-bajo.

Antes de cocinar la primera tulipa, pincela la superficie con una cantidad mínima de mantequilla o aceite.

5. Cocina el barquillo

Coloca aproximadamente una cucharada de mezcla en el centro de la sartén.

Cierra y presiona suavemente para distribuir la masa formando una capa fina.

Cocina durante aproximadamente 45 segundos a 1 minuto por lado, hasta que el barquillo esté ligeramente dorado.

6. Forma la tulipa

Retira el barquillo con cuidado y colócalo inmediatamente sobre la base invertida de un vaso pequeño, una taza o un bowl.

Presiona suavemente los bordes hacia abajo con otro recipiente para formar una canastita.

Déjala enfriar durante 1 a 2 minutos antes de retirarla del molde.

Repite el procedimiento con el resto de la mezcla.

Ideas para rellenar

• Helado con frutas frescas

• Crema chantilly y frutillas

• Mousse de chocolate

• Yogur, granola y berries

• Manjar y plátano

• Crema pastelera y frutos rojos

Consejos La Soluzione

• Forma cada tulipa apenas salga de la sartén, porque se endurece rápidamente.

• Si se enfría antes de darle forma, vuelve a calentarla unos segundos en la sartén.

• Cocina a fuego bajo para evitar que los bordes se quemen.

• Utiliza poca mezcla para que las tulipas queden finas y crujientes.

• Déjalas enfriar por completo antes de rellenarlas.

• Rellénalas justo antes de servir para evitar que pierdan su textura crujiente.

• Guárdalas sin relleno en un recipiente hermético.

Una preparación sencilla y elegante, y una de las muchas formas de usar tu Sartén para Barquillos La Soluzione.